鮨なんば

鮨なんば

東京都千代田区寿司

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しゃりとネタの温度を1度単位で変えるほどの飽くなき探究心で話題の超予約困難店「鮨なんば」 鮨の種が書き連ねられた、おまかせコースの品書き表。注目すべきは、舎利と種それぞれの“温度”も記されていることだ。「鮨なんば」では、舎利と種の温度を徹底的に管理。例えば、同じ鮪でも「赤身」は舎利36℃・種21℃、「トロ」は舎利40℃・種23℃で提供する。計算し尽くされた目の前の一貫を口にすれば、大将・難波氏の情熱と探求心に胸を打たれずにはいられないだろう。幸福な余韻に浸る、鮮烈な鮨を体験したい。

メニュー

おまかせコース 38,000円 (税込)~/人
※入札は席の予約をする権利に対しておこなうもので、お食事の料金とは別になります。
※別途サービス料を頂戴致します。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。

店舗情報

住所 東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷3階
最寄り駅 日比谷駅から94m
駐車場
支払い方法 カード可
電子マネー不可
席数 8席
個室
喫煙の可否 全席禁煙
タバコ臭不問、よって飲食中でも店外でなら喫煙可、施設内に喫煙所あり

アクセス

予約ルール

代理でのご来店はお断りしております。必ずご予約者ご本人様がご来店いただきますようお願い致します。