鮨なんば
東京都千代田区寿司
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しゃりとネタの温度を1度単位で変えるほどの飽くなき探究心で話題の超予約困難店「鮨なんば」 鮨の種が書き連ねられた、おまかせコースの品書き表。注目すべきは、舎利と種それぞれの“温度”も記されていることだ。「鮨なんば」では、舎利と種の温度を徹底的に管理。例えば、同じ鮪でも「赤身」は舎利36℃・種21℃、「トロ」は舎利40℃・種23℃で提供する。計算し尽くされた目の前の一貫を口にすれば、大将・難波氏の情熱と探求心に胸を打たれずにはいられないだろう。幸福な余韻に浸る、鮮烈な鮨を体験したい。
メニュー
- おまかせコース 38,000円 (税込)~/人
店舗情報
住所 | 東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷3階 |
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最寄り駅 | 日比谷駅から94m |
駐車場 | 有 |
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 | 8席 |
個室 | 有 |
喫煙の可否 | 全席禁煙 タバコ臭不問、よって飲食中でも店外でなら喫煙可、施設内に喫煙所あり |
アクセス
予約ルール
代理でのご来店はお断りしております。必ずご予約者ご本人様がご来店いただきますようお願い致します。