【開催終了】【和牛生産者×有名シェフのコラボ】ダイニングイベント

EXILE SHOKICHI企画監修
10月12日に行われるMEAT MANIA JAPAN開催を記念して、
肉の匠と有名シェフによる1日限りのコラボレーションが実現しました。
肉の匠が愛情を注いだ食材。そしてその食材を最大限に生かすシェフの技。
ご提供メニューは全7品。EXILE SHOKICHIによる料理にあわせたペアリングもお楽しみいただけます。
【はじめに】
2019年に北海道大空町にある大橋牧場の大橋遼太さんと共に北海道で新たなブランド牛を育てるプロジェクトを発足させ、それをきっかけに沢山の学びを求め、湧き出る好奇心と共に全国を駆け巡りました。
そこで出会った各地の牛に関わる方々は、皆大きな愛で牛に触れ、情熱に溢れていて、伝統を重んじながら未来を想像する姿はなんとも感動的で心を打たれました。
繁殖農家、肥育農家、餌業者、肉卸業者、レストラン、そして食べ手となる人々へ繋がっていくその過程は、どの区間のバトンを欠いても美味しいという幸せに辿り着けないまさに“命のリレー”でした。
今回このMEAT MANIA JAPANというイベントを通じて、命、愛を分かち合い、生きるという美しさをミートカルチャーと共に皆様と共有できたら嬉しく思います。

【開催概要】
■日時：2024年10月13日（日）13時～17時　　※時間は変更になる場合がございます。
■開場：12時30分
■場所：Grand Maison ORENO（東京都千代田区）
■アクセス：東京都千代田区大手町１丁目７−２ 東京サンケイビル B2階
■会費：110,000円（税込）／アルコールを含むお飲み物代を含みます。

■肉の匠：上田伸也（但馬玄）／畑敬四郎（特産松阪牛）／谷口拓也（万葉牛）／新保吉伸（精肉店サカエヤ）／中川篤志（芝浦ほるもん）／大橋遼太（八将牛）
■参加シェフ：高村宏樹（日本料理たかむら）／長谷川北斗（グルマンディーズ）／池川義輝（鳥しき）／齋藤博人（齋華）／岡田 健一（炭焼き鰻 瞬）／平久保辰郎（うし松）／飯田将太（飯田商店）
■公式HP　https://meatmaniajapan.com/